LamonganTerkini.com – Pecel Lele jadi salah satu makanan yang belakangan paling enak, tidak heran jika makanan ini banyak dijual di pinggir jalan. Ada banyak pilihan variasi sambal yang khas dari beberapa daerah, misalnya khas Kediri hingga Lamongan.

yang membedakan para pecel Lele tersebut hanya terletak pada sambalnya yang mana sambal pecel lele Lamongan ada ciri khas dari kemiri atau kacang-kacangannya. Tertarik untuk masak olahan Lele ini, namun bingung resep mana yang paling tepat.

Lewat channel YouTube Galeri Rasa Channel, chef Rudy Choirudin membagikan resep kunci rahasia pecel lele kaki lima yang enak dan mudah untuk dimasak. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan Pecel Lele

Kali ini, beberapa bahannya dibagi dalam beberapa jenis, bahan untuk lele, sambal hingga pelengkap yang bisa dijadikan lalapan.

Bahan Lele :

600 ml minyak goreng
4 lele bersihkan dan potong badanya
2  bawang putih
1 sendok teh garam
1 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok makan ketumbar bubuk
5 sendok makan air untuk melarutkan bumbu

Bahan Sambel :

5 sendok makan minyak goreng
6  bawang merah dibelah
5  cabe rawit merah
5  cabe keriting rajang
4  cabe merah rajang
2  tomat merah belah 4 bagian dan potong 2 bagian
1 sendok makan terasi mentah

Bahan Sambal 2:

1 sendok makan bumbu pecel siap pakai
40 g gula merah serut
1 sendok teh gula
11/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap :

75 g kol dipotong segi tiga
2  timun
1 ikat kemangi

Baca Juga: Resep Tahu Campur Ala Chef Rudy Choirudin, Makanan Khas Lamongan Dengan Petis dan Letho