Network
LamonganTerkini.com – Lamongan memang jadi salah satu daerah yang punya beragam menu kulinernya, mulai dari Soto Lamongan, olahan Bandeng, marning dan masih banyak lagi. Namun, salah satu yang menarik perhatian adalah Jumbrek. Makanan ini berbahan dasar gula jawa dan tepung beras.
Makanan khas dari daerah Paciran ini dibungkus secara khusus dari daun siwalan atau daun lontar. Nggak hanya enak saja, makanan ini juga punya makna tersendiri yang jadi simbol kesuburan di Jawa untuk para Pria.
Bahkan, pada saat para wali mulai menyebarkan ajarannya, makanan ini jadi salah satu suguhan atau cemilan yang dihidangkan untuk bisa dimakan para tamu. Bahkan, makanan ini termasuk salah satu bagian sedekah bumi.
Sayangnya proses pembuatan kue ini terbilang lumayan sulit. Nggak hanya itu saja, makanan ini juga membutuhkan teknik khusus agar tidak mudah pecah atau gagal.
Tips Membuat Corong
Untuk membuat corong atau tempat mencetak kue jumbrek ini adalah dengan menggunakan daun lontar. Pertama. Hilangkan dahan di tengah daun atau lidinya. Lalu gunakan daunnya.
Kedua adalah dengan melipat ujungnya dan menekuk ke dalam lalu lilit hingga memanjang dan daun hampir habis. Selanjutnya sambung dengan daun yang lain, namun, pastikan bagian ujungnya dibuang terlebih dahulu. Kunci dengan menggunakan staples. Buat beberapa sesuai dengan kebutuhan.
Resep Kue Jumbrek
Tepung Beras
Gula Siwalan
Santan
Buah buahan (opsional)
Cara membuat Jumbrek
Cara membuat kue jumbreg ini sangatlah mudah, pertama campurkan tepung beras dengan santan lalu tuang gula silawan yang telah dilarutkan. Untuk mempercantik bisa dengan menambahkan pewarna. Selain itu, bisa dengan menambahkan buah-buahan seperti nangka atau buah lainnya.
