LamonganTerkini.com - Gresik bukan sekadar tentang nasi krawu yang melegenda sebagai makanan khas paling diminati dan populer. Lebih dari itu, Gresik menawarkan kudapan spesial yakni diberi nama pudak. Kue khas yang bentuk dan pembungkusnya unik. Berbeda dari kebanyakan kuliner, pudak dibalut dalam kemasan yang disebut ope.

Sebagai warga Gresik, tentu kudapan satu ini tidak lagi asing. Akan tetapi berbeda halnya dengan resep pudak yang mana tak jarang masih menjadi bahan pertanyaan. Perihal bagaimana cara membuat sehingga hasil yang diperoleh pun seperti pudak-pudak di tempat oleh-oleh.

Mengenai resep pudak, sejatinya makanan ringan ini tidak begitu rumit. Bahannya pun bisa terbilang cukup mudah dan terjangkau. Tidak lain seperti memadukan antara tepung beras, gula, dan santan untuk produk originalnya.

Yuk, tanpa berlama-lama, simak cara membuatnya di bawah ini, sebagaimana dilansir dari channel YouTube Resep Nurul Hidayah yang diunggah pada 29 Mei 2021.

Resep Pudak Khas Gresik

Bahan-Bahan:

- 500 gram tepung beras
- 250 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1400 ml santan (2 butir kelapa)

Wadah Pembungkus: Ope, dibuat dari pelepah daun pinang yang sudah dipola serta dijahit rapi (tinggal pakai).

Cara Membuat:

- Pertama, siapkan 2 butir kelapa untuk dijadikan santan, dengan volume sebanyak 1400 ml. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.