LamonganTerkini.com - Menu sarapan memang terdengar praktis dan simple jika menyajikan dengan hidangan yang sederhana sekaligus mudah dibuat juga. Seperti yang dicontohkan oleh chef ternama Devina Hermawan berikut perihal resep nasi telur Hongkong, yang nikmatnya tiada dua. Nasi telur Hongkong itu sendiri merupakan sebuah hidangan populer yang mana bernama Egg Chiffon Rice bersama sajian saus gravy kental.

Pastinya cukup dilingkupi rasa penasaran, nasi telur Hongkong memang kurang terdengar akrab. Tapi jangan khawatir, karena kini telah tersedia resep dan langkah-langkah memasaknya dari salah satu chef Jebolan MasterChef Indonesia season 5.

Tentunya tidak akan diragukan lagi saat menu tersebut dihidangkan di atas meja. Dijamin, keluarga pun dirasa tak menyangka, dengan olahan simple ini bisa bikin selera makan kian bertambah. Apalagi dimakan rame-rame saat sedang santai atau diagendakan jadi sajian weekend, seakan makin terasa nikmat dan menginginkannya setiap hari.

Yuk, intip apa saja mengenai bahan dan langkah membuat nasi telur Hongkong. Sebagaimana resep ini dilansir LamonganTerkini.com dari tayangan YouTube channel Devina Hermawan pada unggahan 24 Juni 2020

Resep Nasi Telur Hongkong

Bahan yang Diperlukan:
- 1 porsi nasi putih
- 2 butir telur
- 1 sosis
- 3 siung bawang merah
- 4 cabai rawit (sesuai selera)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 3 sdm minyak goreng

- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm maizena
- 200 ml air
- 1 sdt gula
- 2 sdt margarin
- 1 batang daun bawang
- Chilli oil (opsional)

Cara Membuat:
- Pertama, iris bawang merah dengan sedikit tebal. Lalu iris cabai rawit dan belah jadi dua bagian. Selanjutnya iris sosis menjadi bentuk lembaran tipis.

- Persiapan memasak, panaskan kompor dan tuang minyak agak banyak. Sambil lalu, pecahkan serta kocok telur dalam mangkok.

- Kemudian, tumis irisan bawang merah, cabai rawit, dan sosis yang sudah siap. Berikan merica serta garam untuk memberikannya rasa.

- Setelah cukup tercium harum, matikan api kompor. Tuang telur ke dalam wajan tersebut dan orak-arik.

- Berikutnya yakni siapkan sepiring nasi, letakkan tumisan tersebut di atasnya, lalu siram dengan saus gravy untuk jadikan rasa lebih nikmat mirip aslinya.

- Tambahkan garnish berupa daun bawang yang sebelumnya telah direndam dalam air es. Nasi telur Hongkong siap dinikmati.

Cara Buat Saus Gravy

Saus gravy ini terbuat dari 2 sdt kecap asin, 1 sdm saus tiram, 2 sdt kaldu ayam bubuk, 2 sdt margarin, dan 1 sdm tepung maizena, yang dilarutkan dalam 200 ml air.

Setelah itu, masak gravy sauce hingga mengental yang di bagian akhirnya ditambahkan margarin. Selanjutnya bisa disiram di atas nasi telur yang sebelumnya sudah disajikan di atas piring.

Tips dan Trik

Selain memberikan penjelasan seputar resep masakan tersebut, chef Devina dalam menjelaskan juga menyisipkan tips maupun trik tertentu yang bikin wawasan tentang dunia masak-memasak jadi lebih detail.

Bahkan turut disajikan adanya fun fact dari suatu bahan pangan ketika diolah seperti apa, atau mengenai kandungan dan segi manfaat saat dikonsumsi.

Selain itu, chef Devina Hermawan juga menerangkan bahwa takaran minyak goreng yang dibuat lebih banyak itu bertujuan agar telur dapat menyerupai chiffon yang lembut.

Baca Juga: Rasa Lapar Langsung Sirna! Resep Nasi Goreng Simple untuk Sarapan, Praktis dan Nggak Ribet!

Saat menambahkan telur pada tumisan bawang merah, api kompor juga dalam keadaan mati. Hal ini bertujuan supaya tekstur telur terasa lebih lembut seperti halnya menyerupai kuliner aslinya.

Satu lagi fun fact yang terdengar simple tapi cukup penting adalah, saat menggunakan daun bawang sebagai garnish, sebaiknya daun bawang direndam dulu dalam air es. Tujuannya adalah membuatnya keriting dan agar rasanya tidak begitu menyengat.

Nah, demikian sajian resep nasi telur Hongkong ala chef Devina Hermawan yang siap dipraktekkan sendiri di rumah. Jangan sampai ketinggalan, dijamin kelezatannya itu menggoda bagi siapa saja.***