LamonganTerkini.com - Soto Lamongan memang selalu memikat hati para pecinta makanan berkuah dengan taburan koya gurihnya itu. Namun sepertinya masih belum banyak orang yang tahu perihal dibalik kenikmatan kuliner tersebut. Rasa mantapnya bukan hanya datang dari koya, melainkan ada rahasia tersendiri yang turut menjadikannya nikmat.

Resep soto ayam Lamongan sejatinya banyak bertebaran di mana-mana, seperti buatan dari para konten kreator, chef, maupun food vlogger yang tiada henti mewarnai olahan soto yang medok ini. Salah satunya dipopulerkan oleh pegiat konten masak-memasak yakni Lely's taste, seperti yang tertera di akun Instagram-nya @lelystaste.

Lely's Taste dalam akun medsosnya itu juga menyajikan banyak varian resep dari berbagai kuliner khas Nusantara. Soto ayam Lamongan menjadi salah satu yang seolah mencuri perhatian lantaran keberadaan satu bahan rahasia ini, yakni dilengkapi dengan ikan bandeng.

Penasaran pada bagian mana ikan bandeng turut memperkaya kelezatan soto ayam Lamongan ini?

Ikan Bandeng Jadi Pelengkap Cita Rasa Soto Ayam Lamongan

Dilansir LamonganTerkini.com lewat Instagram @qodridio sebagaimana yang bersumber dari akun milik @lelystaste, rupanya daging ikan bandeng menjadi campuran kuah soto.

Sebelumnya ikan ini digoreng, kemudian dihaluskan (diblender) bersama sedikit air sehingga teksturnya berubah. Bandeng yang telah halus nan lembut ini nantinya akan dimasak dengan kuah soto. Dijamin membuat sajian soto Lamongan kian terasa spesial.

Resep Soto Ayam Lamongan

Bahan Utama:
- Ayam 1 ekor
- Ikan bandeng 1 ekor
- Air 3 Liter (untuk kuah)

Bumbu Halus:
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdt jinten sangrai
- 2 ruas kunyit sangrai
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya

Bahan Aromatic:
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe