LamonganTerkini.com - Salah satu makanan khas Jawa Timur yang identik berkuah hitam adalah rawon. Kini, rawon telah menjelma sebagai menu legendaris yang biasanya disajikan di warung-warung makan atau restoran Nusantara. Bahkan tidak jarang ditemui kuliner spesial menyajikan hidangan rawon yang sukses menyerap banyak pengunjung berdatangan.

Sebut saja seperti kuliner rawon di Surabaya yang terkenal legendaris dan incaran pelanggan dari daerah manapun. Tidak lain yakni rawon setan, rawon kalkulator, serta tempat makan milik perorangan yang juga populer digemari pecinta makan-makan.

Akan tetapi, kenikmatan rawon bisa dihidangkan sendiri menggunakan resep yang sudah ada. Dengan teknologi masa kini, bahan dan cara membuatnya pun mudah didapatkan hanya mengandalkan gadget. Salah satunya melansir tayangan YouTube milik chef Devina Hermawan.

Pada unggahan 7 Juli 2022, chef jebolan ajang pencarian bakat itu menyajikan resep rawon khas Jatim yang cocok untuk menu di momen Idul Adha, sebagaimana perayaan tersebut tinggal menghitung hari.

Resep rawon buatannya jelas mengundang orang turut tergiur, seakan harus segera mencicipi kuliner tersebut. Apalagi aneka resep miliknya itu tak pernah gagal dipraktekkan di rumah.

Yuk, untuk penuhi hidangan spesial Idul Adha, intip cara membuat rawon ala chef Devina Hermawan di bawah ini.

Bahan Rawon

- 500 gram daging sapi sengkel
- 2 batang serai, geprek dan belah
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, potong agak besar
- 1 buah tomat merah
- 1,5 liter air
- 3/4 sdm garam
- 2 sdt kaldu bubuk/penyedap
- 1,5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt merica

Sementara itu, beberapa bahan yang perlu diblender sebagai bumbu halusnya adalah berikut ini:

- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 buah kluwak
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 50 ml minyak goreng
- 50 ml air