Network
LamonganTerkini.com – Hidangan cumi goreng tepung yang rasanya gurih renyah dan tidak alot menjadi salah satu menu favorit keluarga terutama anak-anak. Cara membuat olahan cumi ini cukup mudah tidak memerlukan waktu lama. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan di supermarket atau pasar.
Warganet bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang ada sehingga tidak perlu membelinya di warung seafood ternama. Cumi goreng mengandung bahan-bahan yang dibutuhkan oleh tubuh seperti protein, lemak, karbohidrat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, zinc, folat, kolin, hingga berbagai vitamin.
Makan cumi goreng berlebihan juga memberikan efek negatif bagi seseorang yang memiliki kadar kolesterol berlebih. Cumi goreng banyak disukai karena rasanya yang enak dan gurih. Nah, Tim LamonganTerkini.com memberikan resep cumi goreng tepung tapioka ala Chef Devina Hermawan.
Bahan yang Dibutuhkan untuk Tepung Basah
175 gram cumi 1/4 sendok teh garam
Merica secukupnya
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok the baking powder
I butir telur1/2 sendok teh bubuk bawang putih
60 gram tepung tapioka
Bahan tepung kering: tepung tapioka
Bahan yang Dibutuhkan untuk Saus
1,5 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan air matang
Cara Mengolah
Cumi yang sudah dibersihkan hingga tidak tercium bau amis dipotong-potong sesuai selera dan ditiriskan. Cumi yang masih segar baru beli sebaiknya dimarinasi terlebih dahulu menggunakan garam dan tepung tapioka, kemudian dibersihkan lagi.
Bahan-bahan seperti telur, kaldu ayam bubuk, bubuk bawang putih, garam, merica, baking powder, hingga tapioka dicampurkan hingga merata.
Cumi yang telah dipotong-potong tadi dibalurkan ke dalam tepung kering sedikit demi sedikit kemudian diaduk perlahan. Adonan cumi akan memiliki tekstur kental dan jangan sampai tepungnya mengental.
