LamonganTerkini.com - Tidak lama lagi umat Muslim akan merayakan Hari Raya Idul Adha yakni identik dengan penyembelihan hewan qurban sesuai syariat tertentu dalam Islam. Pada momen tersebut, tentu bukan hal asing jika saatnya mengolah daging qurban menjadi makanan spesial untuk dinikmati bersama keluarga.

Menu spesial Idul Adha sendiri tampaknya bervariasi. Tidak hanya satu sajian lezat yang berasal dari sapi maupun kambing. Melainkan dapat diolah menjadi berbagai ide olahan yang tak kalah enak. Pastinya dijamin semua anggota keluarga suka, hingga nggak mau berhenti makan.

Di bawah ini, ada beberapa ide menu spesial yang bisa dijadikan rujukan memasak daging qurban. Olah sedemikian rupa dengan bumbu rempah pilihan yang berkualitas, sungguh nikmatnya itu tidak cepat pudar. Yuk, intip rekomendasinya berikut.

1. Sate

Menu satu ini tentu bukan hal asing dan tidaklah sulit untuk membuat sate sapi maupun sate kambing. Cara memasaknya pun dapat bervariasi menggunakan langkah seperti apa. Dibumbui khas tradisional ataupun dikreasikan sesuai selera masing-masing pun juga tiada salahnya.

Sate sapi atau kambing biasanya disajikan dalam olahan resep simple yang tidak jauh dari bahan bumbu kacang. Potongan daging dibakar di atas arang, lalu setelahnya bisa dicocol dengan saus sambal khasnya.

Selain itu, daging sate bisa dilumuri racikan bumbu terlebih dahulu supaya cita rasa lezatnya mampu meresap ke dalam, dan aromanya makin keluar tatkala dibakar. Diberi cocolan kecap, irisan bawang merah, dan cabai rawit pun semakin terasa menggugah selera.

Apalagi jika dimakan dengan sepiring nasi atau potongan lontong, sudah pasti jangan ditanya lagi betapa enaknya. Sekali hap, dijamin mau lagi.

2. Rawon

Pecinta kuliner tradisional tak ayal semakin happy tatkala mengolah atau disajikan menu satu ini. Rawon Jawa Timur, kuah hitam khas miliknya itu tidak lain berkat tambahan bahan kluwak yang seolah menjadikannya istimewa.

Rawon lebih cocok dimasak menggunakan daging sapi. Perlu keterampilan khusus dalam membuat sajian rawon supaya rasanya begitu medok, seperti cita rasa aslinya.

Tidak lupa kian spesial apabila ditambah dengan pelengkap meliputi telur asin, kecambah, perasan jeruk nipis, taburan bawang goreng, serta maknyus disantap pakai sambal.

3. Sop Buntut

Selain itu, seseorang dapat pula menghidangkan olahan daging sapi sebagai menu sop buntut. Apalagi adanya tetelan yang seolah mampu menyihir pecinta kuliner untuk larut dalam kelezatannya itu.

Ditambah isian wortel atau kentang dalam sajiah sop buntut juga dirasa tidak akan mengubah rasa otentiknya. Sama-sama enak yang mana justru meningkatkan nafsu makan.

Untuk lebih kenyang dan beri kesan makan makin lezat istimewa, jangan lupakan nasi. Secukupnya saja, lantaran dalam kuah sop buntut sudah terdapat karbohidrat, yakni kentang.

4. Rendang

Tidak lupa bagi pecinta makanan khas Minang, dapat mengolah daging sapi menjadi rendang. Melalui resep yang dilansir dari sumber masakan ala chef ternama, tentunya akan menghasilkan rasa rendang yang nikmat.

Perhatikan pula tips supaya daging rendang empuk alias tidak alot, sehingga tatkala menikmatinya tanpa perlu susah mengunyah lebih keras lagi.

Rendang sebagai salah satu makanan Nusantara yang kelezatannya menduduki peringkat atas dunia itu, siapa yang tidak suka. Seolah tak bisa menolak jika menu spesial ini telah tersaji di depan mata.

5. Soto Madura

Memiliki stok daging qurban banyak di rumah, jangan sampai melewatkan menu soto Madura. Kuliner satu ini tentu tak kalah enak dari jajaran khas Nusantara lainnya.

Soto Madura biasanya terdiri atas daging sapi dan bagian jeroan pun kian melengkapi lezatnya. Ada juga beberapa warung atau pedagang kaki lima yang menjualnya, namun tiada salahnya jika mencoba buat sendiri di rumah.

6. Gule Kambing

Menyantap daging kambing pun dapat melalui olahan menu gule kambing. Lagi-lagi kuliner Nusantara ini tidak pernah gagal menggoyang lidah. Semuanya sudah pasti gagal diet dengan sepiring gule kambing yang tidak perlu ditunda-tunda.

Baca Juga: Selain Dibuat Sate! 4 Ide Olahan Daging Kambing Kurban Spesial Idul Adha, Simple dan Rasanya Enak

Memasak gule kambing enaknya menggunakan santan kelapa asli. Sebisa mungkin hindari penggunaan santan instan, hal ini supaya rasa otentiknya begitu dapat, serta nendang di mulut.

7. Penyetan

Selain diolah sedemikian rupa dengan aneka bumbu Nusantara, daging sate atau kambing bisa juga dihidangkan simple hanya digoreng. Meski begitu, perlu dibumbui spesial agar terasa maknyus. Disajikan bersama lalapan dan sampal penyetan pedas tentu semakin membuat masakan simple ini terasa jauh lebih super.

Wah, menggiurkan sekali bukan? Jangan lupa tentukan menu spesial apa yang akan siap menemani sajian di hari raya Idul Adha, di mana tahun ini tepatnya jatuh pada Senin, 17 Juni 2024.***