LamonganTerkini.com – Nasi goreng kambing Kebon Sirih merupakan salah satu kuliner populer di Jakarta Pusat yang sudah dikenal masyarakat luas. Bagi pecinta daging kambing tidak boleh melewatkan nasi goreng legendaris tersebut. Tapi saat ini masyarakat tidak perlu jauh-jauh datang ke Jakarta Pusat karena Chef Salimoz telah memberikan resep nasi goreng kambing Kebon Sirih yang rasanya autentik seperti aslinya.

Jika stok daging kambing kurban Idul Adha masih banyak, tidak ada salahnya membuat menu nasi goreng istimewa untuk keluarga tercinta. Nasi goreng ini menggunakan daging pilihan yang dimasak dengan bumbu-bumbu pilihan.

Bumbu-bumbu yang dipakai untuk memasak bisa didapatkan di pasar tradisional atau fresh market terdekat. Siap untuk mempraktekannya langsung? Berikut resep nasi goreng kambing Kebon Sirih ala Chef Salimoz yang rasanya autentik lezat mirip aslinya.

Bumbu Inti yang Perlu Disiapkan:

7 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 buah cabe keriting

1/2 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
1,5 sendok teh lada bubuk

1,5 sendok teh ketumbar bubuk
1,5 sendok teh jinten bubuk

1/2 sendok teh garam masala
1/2 sendok kunyit bubuk

Bahan untuk Nasi Goreng:

2 piring nasi putih dingin
Daging kambing kurban yang sudah dipotong dadu
Kecap manis sesuai selera

Minyak samin sesuai selera
Minyak goreng untuk menumis
Gula dan garam sesuai selera

Cara Membuatnya:

Bawang putih sebagian besar dihaluskan dan sebagian lagi digeprek. Langkah pertama adalah semua bumbu dihaluskan yaitu bawang putih, bawang merah, cabai keriting, lengkuas, dan jahe.