LamonganTerkini.com - Resep sambal cumi balado ala chef Devina Hermawan rasanya terdengar menarik dan cocok untuk dicoba di rumah. Mengingat segala tips dan triknya itu selalu saja berhasil dipraktekkan sehingga kian menambah deretan menu yang variatif juga menggugah selera.

Sambal cumi balado ini dibuat dengan menggunakan bahan yang cukup praktis serta mudah di dapat. Di antaranya ada bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, terasi, cabai merah, dan lainnya. Selain itu, ukuran atau takaran banyaknya pun perlu diperhatikan, jangan asal.

Kelezatan di balik sambal cumi balado itu, bukan hanya lantaran dari seorang chef ternama. Namun, perlu diperhatikan terkait kualitas bahan yang digunakan serta wawasan yang cukup terkait pengolahan pangan, sehingga benar-benar dihasilkan menu yang rasanya sungguh berkelas.

Yuk, langsung saja intip bahan dan cara membuat sambal cumi balado berikut yang dirasa cocok disajikan bersama apapun seperti halnya nasi yang kedengarannya wajib, juga aneka makanan pelengkap lainnya.

Bahan Sambal Cumi Balado

Di bawah ini adalah bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu ketika ingin mengolah sambal cumi balado yang melansir dari resep ala chef Devina Hermawan.

- 300 gram cumi asin
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 ml minyak goreng 
- 2 buah terasi
- 30 cabai rawit
- 8 cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt penyedap
- 1 buah jeruk limau (air perasannya)

Cara Membuat Sambal Cumi Balado

- Pertama, cuci cumi dalam air panas (hangat) untuk menghilangkan aroma dan agar empuk. Setelah itu, potong sesuai selera.

- Cumi yang sudah dicuci bersih, selanjutnya ditumis dengan sedikit minyak panas. Jangan lupa untuk tutup penggorengan agar tidak meletup-letup. Setelah setengah matang dan berubah warna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

- Setelah itu, siapkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas, blender bersama minyak sampai halus.

- Kemudian, cincang cabai rawit, cabai merah besar, dan terasi dengan menggunakan food processor.

- Usai bumbu halus (bawang merah dan putih) telah siap. Tumis bumbu halus tersebut. Beberapa saat, masukkan serai, daun salam, daun jeruk. Oseng-oseng sampai rata dan keluar aroma wangi.

- Masukkan cincangan cabai merah dan rawit yang sudah ada, ke dalam tumisan. Campur dan kembali ratakan. Tambahkan cumi, masak sampai wangi di api sedang.

- Langkah selanjutnya, tambahkan seasoning yang bisa meliputi garam, gula, penyedap, juga perasan jeruk limau. Aduk dan ratakan.

- Jika sudah, matikan kompor, angkat, lalu sambal cumi balado telah siap disajikan untuk dinikmati.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hong kong ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Menu Sarapan hingga Makan Malam

Selain siap untuk disajikan bersama nasi hangat, sambal cumi ini juga bisa disimpan sebagai stok di rumah. Masukkan ke dalam toples steril atau plastik vacuum.

Pastinya menu satu ini begitu praktis dan nambah selera makan anggota keluarga. Mau dinikmati kapanpun jelas tidak akan melunturkan lezatnya, cocok jadi menu andalan di rumah.

Demikian terkait resep sambal cumi balado ala chef Devina Hermawan, yang siap dijadikan santapan khas para pecinta kuliner maupun buat sajian spesial di rumah untuk keluarga.***