LamonganTerkini.com – Snack jadi salah satu makanan yang paling banyak dicari, beragam ide kreasi selalu dihadirkan untuk menjadi salah satu olahan yang disantap saat bekerja atau Dari banyaknya ide camilan salah satu yang paling banyak diminati adalah kentang goreng.

Makanan ini punya citarasa yang gurih, krispi dan enak. Kini, makanan tersebut banyak disajikan dengan olahan makanan lainnya seperti ayam. Perpaduan kedua menu tersebut seakan tidak pernah gagal, misalnya steak ayam, ayam goreng tepung krispi hingga ayam kecil-kecil.

Perpaduan kentang goreng dan chicken popcorn atau kecil-kecil ini memang sangat menggugah selera. Tidak heran jika makanan ini banyak diminati. Dengan membuatnya sendiri di rumah, tentunya lebih aman dan sehat. Tertarik mencobanya? Berikut adalah resep dan cara membuatnya dari chef Devina Hermawan.

Resep Kentang Goreng

Kentang ini mempunyai tekstur yang krispi ditaburi dengan beberapa bumbu tabur yang sangat menggugah selera. Untuk membuat makanan ini lebih crispy, salah satu tips yang bisa digunakan mulai dari bahannya, pastikan menggunakan kentang yang besar dan berwarna putih.

Bahan-bahan

2 buah kentang ukuran besar
1 sendok makan garam
Air
70 gram tepung maizena
Minyak goreng

Bumbu
100 gram mayonaise
5 gram rumput laut tabur atau serbuk nori
Garam sesuai selera
Keju parmesan bubuk
Bubuk Paprika smoked
1 sendok makan truffle
Lada hitam

Cara Membuat

1. kupas kentang dan potong memanjang sedikit tipis, lalu rendam selama 30 menit dengan air dan garam. Jika sudah bilas menggunakan air jernih.

2. Siapkan air rebus, jika sudah rebus kentang selama 5 menit. Angkat dan tiriskan lalu diamkan sebentar. Disisi lain siapkan baking paper dan taruh kentang di atasnya, taburkan maizena secara merata dan tipis.

3. panaskan minyak goreng. Lalu goreng selama 1 menit menggunakan api besar. Jika sudah kecilkan api dan goreng selama 5 menit. Lalu angkat dan tiriskan hingga dingin. Jika sudah dingin goreng kembali dengan api sedang hingga kuning keemasan.